A receita que lembra o dias das mães para o professor Betto Alves é  bolo prestígio.

Fofinho, com muito coco no meio e uma calda generosa de chocolate. É de comer rezando!

O bolo de chocolate surgiu a mais de 300 anos, nasceu no século XVII na Inglaterra, de lá para cá surgiram inúmeras variações e o prestígio é uma delas.

Veja abaixo a receita:

Bolo prestígio

Ingredientes

Bolo

  • 3 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • coco ralado a gosto

Calda

  • 1 garrafa de leite de coco
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • Recheio:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 100 g de coco ralado
  • Cobertura:
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 8 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 2 xícaras (chá) de leite

Modo de fazer

  1. Bolo:
  2. Bata no liquidificador, os ovos, o óleo e o leite por 3 minutos e reserve.
  3. Em um recipiente, misture o açúcar, o trigo, o fermento, o chocolate e o coco ralado a gosto.
  4. Despeje sobre a mistura do liquidificador e mexa até que a massa fique consistente.
  5. Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um garfo, este saia limpo.
  6. Deixe esfriar, corte ao meio e reserve.
  7. Calda:
  8. Em um recipiente, misture o leite de coco, o leite e o açúcar e despeje sobre a massa cortada ao meio para umedecê-la.
  9. Recheio:
  10. Em uma panela, leve o leite condensado, a margarina e o coco ralado ao fogo até desgrudar do fundo e recheie o bolo.
  11. Cubra com a outra metade da massa, faça alguns furos com o garfo e despeje mais calda.
  12. Cobertura:
  13. Leve a margarina, o açúcar, o chocolate em pó e o leite ao fogo até obter uma consistência firme e cubra o bolo.
  14. Leve a geladeira por aproximadamente 45 minutos.

 

Betto Alves

É jornalista, publicitário, especialista em Marketing Digital. Experiência em gestão e consultoria de projetos de comunicação offline e digital. Atua como professor na Esamc Campinas, nos cursos de graduação e MBA da instituição, nos eixos de negócios, comunicação e audiovisual. Especialista em desenvolvimento de treinamentos presenciais e em plataformas EAD. Ministrou palestras motivacionais para líderes e colaboradores em várias empresas, com foco Gestão de Pessoas, Marketing Digital, Reprogramação de Hábitos, Gerenciamento de Crise, Maximizar Resultados e Otimizar processos, dentre outras práticas pertinentes ao universo corporativo. Produtor de eventos com foco em Marketing e Empreendedorismo e Marketing Social. Atuação em grandes emissoras de TV locais, e nacionais, como Produtor Executivo, Redator, locutor, Repórter e Apresentador; Editor-Chefe e Diretor de Programas Ao Vivo. Concepção de programação para WebTV. No segmento impresso, atuou como repórter e jornalista. É professor do IBDEC desde de 2018, na área de Marketing Digital.